“Este año, la porción de locro se venderá a 3.500 pesos, para quien se acerque con su envase”, aseguró a Elonce la responsable de Rotisería Doña Lita (puesto Nº41). “Los clientes conocen nuestro locro, que es tradicional de nuestros antepasados, porque lleva de todo y es bien espeso”, ponderó Carmen.
Y agregó: “El año pasado vendimos cada porción a 1.500 pesos y en otros lugares, sabemos que este año lo ofrecerán a 4.000 pesos”.
Desde otro puesto de la Feria de Salta y Nogoyá, Hugo dio cuenta de los precios para la elaboración del tradicional plato de los trabajadores.
“Los precios están estables, últimamente, porque tuvieron una estampida, pero ahora registran cierta estabilidad y no saldrá tan caro hacer un locro”, aseguró.
Consultado por las expectativas en las ventas, el carnicero estimó: “Los clientes son previsores y no habrá una estampida, como en años anteriores cuando la economía era más llevadera; pero de todos modos, la gente se prepara y debido a que se juntan en familia, piden cosas para hacer el locro, que ya es típico”.
